Ensaladilla Rusa

foodpairing_fb_aug17

Ingrediƫnten voor 1 portie:

– Basilicum
– 2 wortelen
– Selder
– 100 gram groene bonen
– 1 krop sla
– Peterselie
– 4 aardappelen
– Peper
– Zout
– Olijfolie
– Mayonnaise op basis van citroen
– Groene olijven

Bereiding:

Deze vegetarische Ensaladilla Rusa maken is heel eenvoudig. Kook allereerst de groene bonen, aardappelen en worteltjes. Van zodra deze gaar zijn, laat je
ze afkoelen tot kamertemperatuur om dan de wortelen en aardappelen te pellen en in blokjes te snijden. Ook de bonen mag je in kleinere stukjes snijden.
Hak dan de basilicum, selder, peterselie fijn en voeg alle groenten, samen met de sla, in een grote kom. Voor de dressing voeg je de mayonnaise, olijfolie,
het zout en de peper (naar eigen smaak) samen en mix tot een mooi geheel. Deze kan op of samen met de sla serveren. Werk het geheel af met groene olijven. Smakelijk!

Facebooktwitterpinterest
''); ?>